Das ist ein fantastisches One-Pan-Gericht! Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kartoffel und dem mageren Protein des Hähnchens macht diesen Auflauf zu einem echten Favoriten für die ganze Familie.
Rezept: Herzhafter Bio-Hähnchen-Süßkartoffel-Auflauf
Dieser Auflauf ist die Rettung für stressige Tage. Während die Zutaten im Ofen harmonisch zusammenbacken, hast du Zeit für andere Dinge. Die Süßkartoffel liefert komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen, während das Bio-Hähnchen für die nötige Extraportion Protein sorgt.
Zutaten (für 2–3 Personen)
400 g Bio-Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
600 g Bio-Süßkartoffeln (geschält und in ca. 2 cm große Würfel geschnitten)
2 Bio-Möhren (in Scheiben geschnitten)
1 rote Bio-Zwiebel (in grobe Spalten geschnitten)
3 EL hochwertiges Olivenöl oder Ghee
1 TL edelsüßes Paprikapulver & 1 TL getrockneter Thymian
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional: Ein paar Zweige frischer Rosmarin und etwas Bio-Feta zum Überbacken (wenn verträglich)
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen.
Marinieren: Die Süßkartoffelwürfel, Möhrenscheiben und Zwiebelspalten in der Auflaufform mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermengen.
Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenstücke mit dem restlichen Öl und Paprikapulver einreiben und zwischen das Gemüse in die Form mischen.
Backen: Den Auflauf im Ofen ca. 25–30 Minuten garen, bis die Süßkartoffeln weich und das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal kurz durchmengen.
Finish: Vor dem Servieren optional mit frischem Rosmarin bestreuen oder den zerbröselten Feta für die letzten 5 Minuten mitbacken.
Geräteempfehlung
Der Klassiker: Staub Gusseisen Auflaufform *– Speichert die Wärme ideal und sorgt für ein gleichmäßiges Garergebnis, bei dem das Gemüse perfekt röstet.
Der Schnelle: Wüsthof Kochmesser * – Ein scharfes Messer ist unverzichtbar, um die feste Süßkartoffel mühelos in gleichmäßige Würfel zu schneiden.
Gesundheits-Tipp: Regeneration & Nährstoff-Power
Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin. Um die Verwertung dieser fettlöslichen Vitamine zu optimieren, ist eine gesunde Verdauung essenziell. Ich empfehle dir täglich 50 ml Forever Aloe Vera Gel™ *. Es unterstützt deinen Darm dabei, die Vitalstoffe aus deinem Bio-Gemüse effizient aufzunehmen. Für einen aktiven Lifestyle ist zudem Forever Move™ * die ideale Ergänzung, um deine Beweglichkeit mit einer Kombination aus Kurkuma und Eierschalenmembran zu unterstützen.
