Dieses Gericht ist wie eine warme Umarmung von innen. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und erdigem Kurkuma sorgt nicht nur für eine fantastische Farbe, sondern ist auch echtes Soulfood, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Das vollständige Rezept (Schritt-für-Schritt)
Zutaten
500-700g Hähnchenbrust oder -keule (in Streifen)
1 Dose (400ml) Kokosmilch (Vollfett)
1 EL Kokosöl zum Braten
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 Stück Ingwer (gerieben)
1,5 EL Kurkuma-Pulver
1 TL Forever Bee Honey *
Saft einer halben Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
Anbraten: Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenstreifen kurz und scharf an, bis sie Farbe annehmen. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Aromen entfalten: Im selben Bratfett die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitrösten.
Würzen: Das Kurkuma-Pulver einrühren und für ca. 30 Sekunden „anrösten“ – das aktiviert die ätherischen Öle.
Ablöschen: Mit Kokosmilch aufgießen und alles gut verrühren. Den Forever Bee Honey * hinzufügen.
Finish: Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und 5-8 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Zum Schluss mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit reichlich Koriander bestreuen.
Gesundheits-Tipp: Unterstützung für die Verdauung
Ein reichhaltiges Gratin fordert unsere Verdauung. Ich empfehle dir 50 ml Forever Aloe Vera Gel™ * nach der Mahlzeit. Die Enzyme unterstützen die Fettverdauung auf natürliche Weise. Da eine gesunde Darmflora entscheidend für die Verwertung von Milchprodukten ist, bildet Forever Active Pro-B™ * mit seinen 6 Bakterienstämmen die ideale langfristige Ergänzung für dein Mikrobiom.
FAQ zum Rezept
Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten? Absolut! Ersetze das Hähnchen einfach durch festen Tofu oder Kichererbsen. Die Garzeit der Sauce bleibt gleich.
Ist Kurkuma in dieser Menge sicher? Ja, Kurkuma ist ein wunderbares Gewürz. In Kombination mit Kokosfett kann der Körper die Wirkstoffe zudem besser aufnehmen.
Welche Beilage passt am besten? Klassischer Jasminreis oder Basmati saugen die Sauce perfekt auf. Für eine Low-Carb-Variante eignet sich hervorragend Blumenkohl-Reis.
Wie bewahre ich Reste auf? Das Gericht schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Einfach im Kühlschrank luftdicht verschließen und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
