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🥥 Kokos-Chia-Pudding mit Mango-Coulis | Tropisch & Histaminarm
Ein Dessert, das sich wie Frühstück anfühlt – oder ein Frühstück, das wie ein Dessert schmeckt! Dieser cremige Pudding ist die perfekte Kombination aus gesunden Fetten und fruchtiger Frische. Absolut sicher, unglaublich lecker und ein echter „Bauchschmeichler“.
Süße Träume ohne Reue! Bei Histaminintoleranz sind viele fertige Puddings oder Fruchtjoghurts wegen Zusatzstoffen und fermentierten Milchprodukten problematisch. Unser Chia-Pudding setzt auf die milde Kokosmilch und die Frische der Mango (beides SIGHI 0). Chia-Samen sind kleine Nährstoffbomben, die reich an Ballaststoffen sind und deinen Darm sanft unterstützen. Gepaart mit Vanille und Mango entsteht ein exotischer Genuss, der dein Histamin-Fass garantiert nicht belastet.
Zutaten
4 EL Bio-Chia-Samen: (Nährstoffreich, SIGHI 0).
250ml Bio-Kokosmilch: (Achte auf 100% Kokos ohne Zusätze).
1 reife Bio-Mango: (Frisch püriert, SIGHI 0).
1/2 TL Vanillemark: (Sanftes Aroma, SIGHI 0).
1 TL Bio-Honig oder Ahornsirup: (Wir empfehlen Forever Bee Honey™ * ).
Optional: Ein paar Kokoschips als Topping.
Zubereitung
Mischen: Chia-Samen, Kokosmilch, Vanille und Süßungsmittel in einer Schüssel oder einem Glas gründlich verrühren.
Quellen: Den Mix für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Nach ca. 15 Minuten nochmals kurz umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Frucht-Schicht: Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und zu einem feinen Coulis (Püree) mixen.
Schichten: Sobald der Pudding fest ist, das Mango-Coulis obenauf geben.
Garnieren: Mit Kokoschips oder frischer Minze verzieren und kühl genießen.
🌿 Ganzheitliche Produktempfehlungen
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Warum dieses Rezept histaminarm ist
Chia-Samen: Im Gegensatz zu Leinsamen (die manchmal kritisch gesehen werden) sind Chia-Samen meist hervorragend verträglich (Stufe 0).
Mango-Magie: Die Mango ist eine der sichersten Exoten bei HIT und liefert wichtige Enzyme für die Verdauung.
Milchfrei: Kokosmilch ist eine sichere Alternative zu Kuhmilch, die oft Entzündungen fördern kann.
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