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🥥 Macadamia-Dattel-Energy-Balls | Natürliche Energie & Histaminarm
Wenn der kleine Hunger kommt, sind diese Energy Balls die perfekte Lösung. Die cremige Textur der Macadamianüsse trifft auf die natürliche Süße von Datteln. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, halten sich lange im Kühlschrank und sind der ideale Begleiter für unterwegs, im Büro oder nach dem Sport.
Suchst du nach einem Snack, der dich wach macht, aber sanft zu deinem Darm ist? Viele Energieriegel enthalten Schokolade, Nüsse mit hohem Histamingehalt (wie Walnüsse) oder künstliche Süßstoffe. Unsere Energy Balls setzen auf die Macadamia – die „Königin der Nüsse“, die laut SIGHI-Liste (Stufe 0) hervorragend verträglich ist. In Kombination mit ballaststoffreichen Datteln und einem Hauch Honig sind sie der ultimative Hista-Hack.
Zutaten
150g geschälte Macadamianüsse: (Natur, ungeröstet & ungesalzen, SIGHI 0).
100g getrocknete Datteln: (Achte auf ungeschwefelte Qualität, SIGHI 0).
2 EL geschälte Hanfsamen: Für extra Protein und Omega-3.
1 Prise Meersalz: Um die Süße abzurunden.
1/4 TL gemahlener Kardamom: Unterstützt die Verdauung.
Happy Hista Extra: 1 TL Forever Bee Honey™ * für die perfekte Bindung.
Optional: Kokosraspeln zum Wälzen.
Zubereitung
Vorbereiten: Falls die Datteln sehr fest sind, diese für 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.
Zerkleinern: Die Macadamianüsse im Mixer kurz pulsieren, bis sie grob zerkleinert sind (nicht zu lange, sonst wird es Mus!).
Mixen: Datteln, Hanfsamen, Salz, Kardamom und den Forever Bee Honey™ * hinzufügen. Alles mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
Formen: Mit den Händen ca. 12-15 gleichgroße Bällchen rollen.
Veredeln: Wer mag, rollt die Bällchen zum Abschluss in Kokosraspeln oder Hanfsamen.
Kühlen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Produktempfehlung
Wir nutzen hier den Forever Bee Honey™ * . Da er ein reines Naturprodukt aus unberührten Hochlandregionen ist, liefert er wertvolle Enzyme und natürliche Süße, die perfekt mit der Macadamia harmoniert. Ein kleiner Löffel genügt, um die Bällchen perfekt zu binden und geschmacklich aufzuwerten.
Warum dieses Rezept histaminarm ist
Macadamia: Eine der sichersten Nüsse bei Histaminintoleranz.
Datteln: In moderaten Mengen sehr gut verträglich (SIGHI 0) und ein toller Ersatz für Industriezucker.
Hanfsamen: Eine sichere Proteinquelle ohne biogene Amine.
Kardamom: Beruhigt den Magen und ist im Gegensatz zu Zimt oft besser verträglich.
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