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Quinoa ist die ideale Abwechslung zu Haferflocken. Es ist von Natur aus glutenfrei und liefert alle essenziellen Aminosäuren. Kombiniert mit der natürlichen Süße von Ahornsirup und der Frische von Heidelbeeren ist dieses Porridge ein echter Genuss für einen beschwerdefreien Morgen.
Möchtest du voller Energie in den Tag starten, ohne deinen Darm zu belasten? Unser Blaubeer-Quinoa-Porridge ist die perfekte Lösung für alle, die eine proteinreiche Alternative zum klassischen Haferbrei suchen. Quinoa ist ein wahres histaminarmes Superfood, das dich lange satt macht und wunderbar mit der Frische von Beeren harmoniert.
Zutaten
60g Bio-Quinoa: (Weißer Quinoa ist besonders mild und SIGHI-konform).
180ml Wasser oder Bio-Hafermilch: (Pur, ohne Zusätze oder Fermentation).
1 Prise Meersalz: Hebt die natürlichen Aromen hervor.
1/4 TL gemahlene Vanille: (Reines Pulver ohne Zuckerzusatz).
1-2 EL Bio-Ahornsirup (Grad A): Die perfekte, verträgliche Süße.
Topping: Eine Handvoll frische Heidelbeeren (SIGHI 0) und ein paar Kürbiskerne.
Zubereitung
Spülen: Den Quinoa in einem feinen Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen, um Bitterstoffe (Saponine) zu entfernen.
Kochen: Quinoa mit der Flüssigkeit (Wasser/Hafermilch), Vanille und Salz in einem Topf aufkochen.
Quellen: Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Verfeinern: Den Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und den Ahornsirup unterrühren.
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Produktempfehlung
Wir empfehlen für dieses Rezept den Forever Aloe Berry Nectar™ * . Er kombiniert 90,7 % reines Aloe-Vera-Gel mit den Vorzügen von Cranberry und Apfel. Da Äpfel (SIGHI 0) hervorragend verträglich sind, ergänzt der Nectar das fruchtige Aroma perfekt und unterstützt sanft deine Verdauung.
Warum dieses Rezept histaminarm ist
Quinoa: Ein Pseudogetreide mit „grünem Licht“ (SIGHI 0).
Heidelbeeren: Eine der sichersten Obstsorten bei Histaminintoleranz.
Frische: Da das Gericht frisch zubereitet wird, entstehen keine biogenen Amine durch Lagerung.
